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春季養生原則

文章出處:濟南舜泰餐飲責任編輯: 人氣:發(fā)表時(shí)間:2016-10-16 07:40:24
 

   “春氣之應,養生之道”。春天是陽(yáng)氣生發(fā)的季節,所以藏秘雙寶提醒應該順應天時(shí)的變化,通過(guò)飲食調養陽(yáng)氣以保持身體的健康,總的飲食養生原則是:

  1、主食中選擇高熱量的食物。是指主食中除米面雜糧外,適量加入豆類(lèi)、花生等熱量較高的食物。

  2、保證充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。是指奶類(lèi)、蛋類(lèi)、魚(yú)肉、禽肉、豬牛羊瘦肉等。

  3、保證充足的維生素。青菜及水果的維生素含量較高,如西紅柿、青椒等含有較多的維生素C,是增強體質(zhì),抵御疾病的重要物質(zhì)。

  每日除三餐之外,還要多吃一些水果,因為水果中所含的維生素和礦物質(zhì)對增強體質(zhì)有益。唐代醫家孫思邈說(shuō):“春七十二日,省酸增甘,以養脾氣?!泵鞔咤ァ蹲裆斯{》中也記載:“當春之時(shí),食味宜減酸增甘,以養脾氣?!币馑际钦f(shuō):春季肝旺之時(shí),要少食酸性食物,否則會(huì )使肝火更旺,傷及脾胃。

  此外,春季應要多吃的兩道菜有大蒜豆腐魚(yú)頭湯與素炒西蘭花都能起到很好的保健養生作用。

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