谷雨吃什么？大家知道谷雨是什么嗎？今年的谷雨又是那一天呢？這些疑問(wèn)就讓小編為大家一一解答。所謂谷雨就是中國的二十四節氣之一，而今年2013年的谷雨就是四月二十日。那么這一天有什么講究呢？吃什么最能達到養生的效果呢？請看下面。

谷雨也就是春天，這個(gè)時(shí)候我們最容易缺的是維生素B2和維生素C，我們有時(shí)常?？诟缮嘣?，上火，嘴角起泡。對于這些癥狀我們應該多吃一些黃豆芽。具有滋陰養胃、抗菌消炎、清熱解毒等功效，只要適當的話(huà)不僅可以預防這些癥狀還可以為提高體質(zhì)等打下良好的基礎。

谷雨時(shí)節吃香椿是最合適的。在谷雨時(shí)節，香椿的口感非常好，營(yíng)養價(jià)值也非常高。尤其在那個(gè)時(shí)候的香椿芽是更為適合食用的，椿芽中含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素和大量的維生素C等多種豐富的營(yíng)養。我們在食用后更有提高人體免疫力等功效。（在這里需要向大家說(shuō)明的一點(diǎn)是香椿中含有較高的硝酸鹽，所以在食用前盡量用沸水煮了以后在食用）。

谷雨前后還適宜食用一些能夠緩解精神壓力和調節情緒的食物。多吃一些含B族維生素較多的食物對改善抑郁癥有明顯的效果。

在谷雨的時(shí)候我們還應該多吃一些蔬菜。谷雨，按照中醫的說(shuō)法，要抓緊時(shí)機調理肝血。肝開(kāi)竅于目，肝血不足，不能上注于目而視物不清，或肝氣郁結化熱，上擾頭目則頭暈目眩。此時(shí)的食療要點(diǎn)重在養肝清肝、滋養明目。而蔬菜絕對是最好的選擇之一。